Sastojci:
10 kilograma pečenih paprika
1 kilogram patlidžana
1 kilogram paradajza (samlevenog)
3-4 ljute papričice po želji
beli luk
sirće
pola litra ulja
2-3 decilitra ulja
Priprema:
Samleti paprike, patlidžan, paradajz, pa u tu smesu dodati ulje, sitno rendan beli luk, samlevene 3 ili 4 ljute papričice, so i sirće. Ukuvati dok se ne dobije gustina pekmeza. Potom smanjite vatru na najmanje, ali ostavite šerpu sa ajvarom da se krčka.
Kada se završi priprema, bitno je ključali ajvar sipati u tegle, tako se neće pokvariti iako nema konzervans u sebi. Dok sipate ajvar u tegle, nek ostatak u šerpi neko meša, kako ne bi zagoreo.
Odlažite tegle na toplo mesto, najbolje je da ih umotate u debeli sloj krpa, a potom i sve umotane tegle dodatno obmotajte starim jorganom ili ćebetom. Tako treba da odstoje 24 sata i neće biti bojazni da će se bilo šta pokvariti!
Izvor:coolinarika.com
Нема коментара:
Постави коментар
Komentariši....